さらさらレッドってなに?
 従来玉ねぎには「ケルセチン」という成分が含まれています。このケルセチンに生活習慣病の予防効果の働きがあるのではないかと目をつけたのが、有限会社植物育種研究所の岡本大作農学博士。

 世界中から約300種以上の玉ねぎを集め、玉ねぎの中にもケルセチンが含まれていないものがあること。
 そして遺伝的にケルセチンを多く含む品種があることを突き止めました。

 そして農林水産省、北海道農業研究センターと共同開発し、出来たのが【さらさらレッド】
 従来の玉ねぎに比べ、1.5~3倍のケルセチンを含んでいます。もちろん機能性だけでなく、辛味と甘味の両方を兼ね備えた味の濃い美味しい玉ねぎです。
 そして現状に満足することなく、より機能的になるようにと研究は続けられています。

さらさらレッドが出来るまで
 この【さらさらレッド】を栽培しているのは、玉ねぎの栽培が盛んな栗山町の中でもトップクラスの技術を持つ13名の契約農家です。
 「お客様により安心して食べてもらいたい」という思いから、土作りを重視するなど独自の栽培基準で生産に努めています。
 特別栽培や、エコファーマーYES!cleanの認証も取得しました。

 今年の作付面積は2ha。秋には100トンの収穫を予定しています。

特別栽培…その農作物が生産された地域の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下で行う栽培方法です。

エコファーマー…「持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律(持続農業法)」に基づいた「導入計画」を都道府県知事に提出し、認可を受けた農業者の愛称名。土作りや減化学肥料・減農薬などの環境にやさしい農業に取り組む農業者を対象としています。

YES!clean…他府県に比べ、冷涼な気候と豊かな土壌によって農薬・化学肥料が少なくすむ北海道の中でも、さらに農薬・化学肥料を抑えた農作物につけられる認定です。クリーン農業技術 (環境との調和に配慮しつつ化学肥料や科学農薬の使用量を最小限に抑えるなど、安全・良質な農作物の生産を進める農業) を導入している、認可を受ける生産集団のメンバー全員がその集団の定める栽培基準に基づいて生産する等、基準が細かく定められています。

さらさらレッド 5kg(20~25玉)
 2,300円 (税込・送料別途)売り切れ


さらさらレッド 10kg(40~50玉)
 4,100円(税込・送料別途) 売り切れ


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